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關(guān)于嚴(yán)格管控餐飲服務(wù)單位承辦宴席活動的通知
為進一步貫徹落實省委、省政府關(guān)于常態(tài)化疫情防控工作安排部署，規(guī)范我市餐飲服務(wù)單位疫情防控工作，堅決杜絕因人員聚餐引起的疫情傳播，切實保障人民群眾生命安全，現(xiàn)將餐飲服務(wù)單位承辦宴席相關(guān)要求通知如下：
一、嚴(yán)格防范集體聚餐風(fēng)險。按照“非必要不舉辦”的原則，嚴(yán)格管控婚宴、壽宴、滿月宴、升學(xué)宴等聚餐活動，餐飲單位承辦宴席要嚴(yán)控就餐人數(shù)，承接桌數(shù)原則上不超過5桌，建議在包間就餐，隔位就座，確有必要使用大廳的，大廳餐桌控制在可容納桌數(shù)的50%。
二、嚴(yán)格落實報備制度。餐飲服務(wù)單位承接宴席超過5桌的，須在承辦宴席前一周內(nèi)到所屬監(jiān)管單位備案（建成區(qū)內(nèi)餐飲單位到市場監(jiān)管局備案、建成區(qū)外餐飲單位到所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道備案，空中快餐到所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道備案），由監(jiān)管單位對宴席承辦方的疫情防控措施、食品安全管理等進行現(xiàn)場核驗，符合要求的方可承辦。
三、壓實餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。各餐飲服務(wù)單位要切實履行疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實進店顧客戴口罩、測體溫、驗健康碼、行程碼等防控措施，發(fā)現(xiàn)體溫或健康碼、行程碼異常者立即上報，并按規(guī)定處置。加強從業(yè)人員健康管理，要求佩戴口罩、勤洗手，加強通風(fēng)消毒。實行分餐制，提供公勺公筷，就餐間隔距離保持1米以上。
四、嚴(yán)格管控食材源頭。禁止采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽、野生動物及其制品，禁止未經(jīng)報備私自采購進口冷鏈?zhǔn)称?，禁?/span>采購來源不明的食材。對于采購的食材，要嚴(yán)格落實進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可追。
五、加大監(jiān)督檢查力度。元旦、春節(jié)將至，各監(jiān)管單位將持續(xù)加大對餐飲服務(wù)單位聚餐活動的監(jiān)管力度，如發(fā)現(xiàn)不報備或不如實報備的、未按要求落實疫情防控措施的，一律依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
定州市疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組
市場供應(yīng)與監(jiān)管組
2021年12月22日